Name: Recettes de vin muté
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 personne
Cuisine: vin muté

Recettes, techniques et vidéos de vin muté et de porto du Chef

Flip

Chef Simon

Un cocktail gourmand à la texture mousseuse.

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Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Il s'agit d'un cocktail que j'ai réalisé avec la boisson Cœur de Pom fines bulles de fruits cassis. Il reprend le principe du traditionnel kir royal généralement constitué de champagne et de crème de cassis. Ici, j'ai déjà le côté effervescent du champagne et la saveur du cassis en version non alcoolisée, en rajoutant un fond de porto non seulement la couleur ressemble au cocktail original mais le goût aussi.